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Cursos online HOTR010, HOTR014PO, HOTR16PO, HOTR26PO

AssistantChef, gesti贸n de trabajo de cocina.

Nuestro concepto: “Trabaja como franquicia, siente como restaurante” La idea de montar un restaurante, ya sea como inversi贸n o negocio, es muy com煤n en cualquier parte del mundo. Es un negocio relativamente sencillo, que todo el mundo conoce y que puede dar grandes beneficios econ贸micos y laborales; adem谩s del estatus que proporciona ser empresario ySigue leyendo “AssistantChef, gesti贸n de trabajo de cocina.”

La grave crisis en la restauraci贸n y hosteler铆a que nos ha tocado vivir…

驴Ser谩 el fin de la hosteler铆a tal como la conocemos?, 驴Seguiremos con viejos protocolos en una “nueva realidad”? La situaci贸n actual de pandemia ha golpeado brutalmente a muchos sectores econ贸micos entre ellos a la hosteler铆a y restauraci贸n. Aunque la vacunaci贸n sigue y vemos una salida, la realidad del cierre de muchos negocios de hosteler铆a ySigue leyendo “La grave crisis en la restauraci贸n y hosteler铆a que nos ha tocado vivir…”

Breve Historia de la gastronom铆a IV; “La edad media”

Introducci贸n del tema. Introducci贸n a la historia culinaria/ gastron贸mica Resumen e introducci贸n a la historia de la gastronom铆a primera parte. Compartiremos una serie de videos resumidos sobre este tema. En nuestras clases online solemos hacer una retrospectiva de la cocina en las distintas 茅pocas. Para entender mejor la gastronom铆a nada mejor que dar un paseoSigue leyendo “Breve Historia de la gastronom铆a IV; “La edad media””

Breve Historia de la Gastronom铆a III; “Grecia y Roma”

Introducci贸n del tema. Introducci贸n a la historia culinaria/ gastron贸mica Resumen e introducci贸n a la historia de la gastronom铆a primera parte. Compartiremos una serie de videos resumidos sobre este tema. En nuestras clases online solemos hacer una retrospectiva de la cocina en las distintas 茅pocas. Para entender mejor la gastronom铆a nada mejor que dar un paseoSigue leyendo “Breve Historia de la Gastronom铆a III; “Grecia y Roma””

Historia de la Gastronom铆a II; “Egipto antiguo”

Introducci贸n a la historia culinaria/ gastron贸mica Resumen e introducci贸n a la historia de la gastronom铆a primera parte. Compartiremos una serie de videos resumidos sobre este tema. En nuestras clases online solemos hacer una retrospectiva de la cocina en las distintas 茅pocas. Para entender mejor la gastronom铆a nada mejor que dar un paseo por la evoluci贸n,Sigue leyendo “Historia de la Gastronom铆a II; “Egipto antiguo””

Historia de la Gastronom铆a I “Cocinar hizo al hombre”

Introducci贸n. Resumen e introducci贸n a la historia de la gastronom铆a primera parte. Compartiremos una serie de videos resumidos sobre este tema. En nuestras clases online solemos hacer una retrospectiva de la cocina en las distintas 茅pocas. Para entender mejor la gastronom铆a nada mejor que dar un paseo por la evoluci贸n, las principales caracter铆sticas y aportesSigue leyendo “Historia de la Gastronom铆a I “Cocinar hizo al hombre””

Aspectos a tener en cuenta en Hosteler铆a en la actualidad.

El “nuevo” cliente que busca experiencias gastron贸micas, la “nueva” realidad de la pandemia y la “nueva” revoluci贸n tecnol贸gica en la que estamos inmersos. Tema del que tratamos en algunos de nuestros cursos de cocina online para reflexionar sobre el estado actual de la hosteler铆a y analizarlo desde distintos aspectos. El “nuevo” cliente que busca experiancasSigue leyendo “Aspectos a tener en cuenta en Hosteler铆a en la actualidad.”

Conservas de vegetales caseras en aceite de oliva.

HOTR0160PO de cocina italiana. Antipasto. En el curso de cocina Italiana solemos hacer algunas clases practicas relacionadas con los temas que vamos viendo. En esta ocasi贸n en el tema del antipasto preparamos en directo varios elementos populares de la cocina italiana y聽 este es un peque帽o resumen. Definici贸n de antipasto La definici贸n seg煤n la wikipediaSigue leyendo “Conservas de vegetales caseras en aceite de oliva.”

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