Breve Historia de la Gastronomía VI; “El Barroco”.

La continuación y el recargamiento del renacimiento. Introducción de las clases que estamos dando. Resumen e introducción a la historia de la gastronomía primera parte. Compartiremos una serie de videos resumidos sobre este tema. En nuestras clases online solemos hacer una retrospectiva de la cocina en las distintas épocas. Para entender mejor la gastronomía nadaSigue leyendo “Breve Historia de la Gastronomía VI; “El Barroco”.”

Breve Historia de la Gastronomía III; “Grecia y Roma”

Introducción del tema. Introducción a la historia culinaria/ gastronómica Resumen e introducción a la historia de la gastronomía primera parte. Compartiremos una serie de videos resumidos sobre este tema. En nuestras clases online solemos hacer una retrospectiva de la cocina en las distintas épocas. Para entender mejor la gastronomía nada mejor que dar un paseoSigue leyendo “Breve Historia de la Gastronomía III; “Grecia y Roma””

Historia de la Gastronomía II; “Egipto antiguo”

Introducción a la historia culinaria/ gastronómica Resumen e introducción a la historia de la gastronomía primera parte. Compartiremos una serie de videos resumidos sobre este tema. En nuestras clases online solemos hacer una retrospectiva de la cocina en las distintas épocas. Para entender mejor la gastronomía nada mejor que dar un paseo por la evolución,Sigue leyendo “Historia de la Gastronomía II; “Egipto antiguo””

Historia de la Gastronomía I “Cocinar hizo al hombre”

Introducción. Resumen e introducción a la historia de la gastronomía primera parte. Compartiremos una serie de videos resumidos sobre este tema. En nuestras clases online solemos hacer una retrospectiva de la cocina en las distintas épocas. Para entender mejor la gastronomía nada mejor que dar un paseo por la evolución, las principales características y aportesSigue leyendo “Historia de la Gastronomía I “Cocinar hizo al hombre””

Aspectos a tener en cuenta en Hostelería en la actualidad.

El “nuevo” cliente que busca experiencias gastronómicas, la “nueva” realidad de la pandemia y la “nueva” revolución tecnológica en la que estamos inmersos. Tema del que tratamos en algunos de nuestros cursos de cocina online para reflexionar sobre el estado actual de la hostelería y analizarlo desde distintos aspectos. El “nuevo” cliente que busca experiancasSigue leyendo “Aspectos a tener en cuenta en Hostelería en la actualidad.”