Breve Historia de la Gastronomía VI; “El Barroco”.

La continuación y el recargamiento del renacimiento. Introducción de las clases que estamos dando. Resumen e introducción a la historia de la gastronomía primera parte. Compartiremos una serie de videos resumidos sobre este tema. En nuestras clases online solemos hacer una retrospectiva de la cocina en las distintas épocas. Para entender mejor la gastronomía nadaSigue leyendo “Breve Historia de la Gastronomía VI; “El Barroco”.”

¿Cómo funciona nuestro software?

Queremos ofrecerte el cuaderno del chef ONLINE Todos los jefes de cocina suelen llevar un cuaderno que les sirve de referencia para su rutina diaria, algunas recetas, pedidos, encargos o ideas. Todo eso y más te ofrecemos… Estamos trabajando para que Cocineros, Jefes de cocina, Encargados y Dueños de restaurantes tengan en su mano todoSigue leyendo “¿Cómo funciona nuestro software?”

Breve Historia de la Gastronomía III; “Grecia y Roma”

Introducción del tema. Introducción a la historia culinaria/ gastronómica Resumen e introducción a la historia de la gastronomía primera parte. Compartiremos una serie de videos resumidos sobre este tema. En nuestras clases online solemos hacer una retrospectiva de la cocina en las distintas épocas. Para entender mejor la gastronomía nada mejor que dar un paseoSigue leyendo “Breve Historia de la Gastronomía III; “Grecia y Roma””

Historia de la Gastronomía II; “Egipto antiguo”

Introducción a la historia culinaria/ gastronómica Resumen e introducción a la historia de la gastronomía primera parte. Compartiremos una serie de videos resumidos sobre este tema. En nuestras clases online solemos hacer una retrospectiva de la cocina en las distintas épocas. Para entender mejor la gastronomía nada mejor que dar un paseo por la evolución,Sigue leyendo “Historia de la Gastronomía II; “Egipto antiguo””

Historia de la Gastronomía I “Cocinar hizo al hombre”

Introducción. Resumen e introducción a la historia de la gastronomía primera parte. Compartiremos una serie de videos resumidos sobre este tema. En nuestras clases online solemos hacer una retrospectiva de la cocina en las distintas épocas. Para entender mejor la gastronomía nada mejor que dar un paseo por la evolución, las principales características y aportesSigue leyendo “Historia de la Gastronomía I “Cocinar hizo al hombre””

Aspectos a tener en cuenta en Hostelería en la actualidad.

El “nuevo” cliente que busca experiencias gastronómicas, la “nueva” realidad de la pandemia y la “nueva” revolución tecnológica en la que estamos inmersos. Tema del que tratamos en algunos de nuestros cursos de cocina online para reflexionar sobre el estado actual de la hostelería y analizarlo desde distintos aspectos. El “nuevo” cliente que busca experiancasSigue leyendo “Aspectos a tener en cuenta en Hostelería en la actualidad.”

Conservas de vegetales caseras en aceite de oliva.

HOTR0160PO de cocina italiana. Antipasto. En el curso de cocina Italiana solemos hacer algunas clases practicas relacionadas con los temas que vamos viendo. En esta ocasión en el tema del antipasto preparamos en directo varios elementos populares de la cocina italiana y  este es un pequeño resumen. Definición de antipasto La definición según la wikipediaSigue leyendo “Conservas de vegetales caseras en aceite de oliva.”

Hola soy Antonio, bienvenidos a otra forma de compartir la cocina.

“Cocinar es una experiencia que compartir y explorar, enseñar sin dejar de aprender y sobre todo un arte que disfrutar en buena compañía” Así empezaba a mediados de 2008 una empresa basada en la web uncocineroencasa, con la idea de meter un cocinero profesional en cocinas y eventos particulares. Esto me vino de los primerosSigue leyendo “Hola soy Antonio, bienvenidos a otra forma de compartir la cocina.”